Ypač tyras alyvuogių aliejus · DOP
Duona. Aliejus. Daugiau beveik nieko nereikia
Correggiolo ir Leccino alyvuogės iš Rimini kalvų. Skinamos rankomis, spaudžiamos šaltuoju būdu.
Apie šį aliejų
DOP Colline di Romagna
Ribotas kiekis tikriems mėgėjams. Correggiolo ir Leccino veislių alyvuogės skinamos rankomis, spaudžiamos tik šaltuoju būdu moderniame malūne, kad išliktų visas aromatas. Gaunamas nefiltruotas ypač tyras alyvuogių aliejus su saugoma kilmės vietos nuoroda Colline di Romagna.
| Alyvuogės | Correggiolo, Leccino |
|---|---|
| Ūkis | Podere dell'Angelo |
| Iš kur | Rimini, Emilija-Romanija, Italija |
| Dar tikslinama | derlius, kaina, tūris |
Kaip valgyti
Ant šiltos duonos, pomidorų, ką tik keptų daržovių ir ankštinių sriubų.
Duomenys iš ūkio puslapio: vinidellangelo.it. Butelio tūrį ir kainą įrašysime, kai juos patvirtinsime.
Prie stalo
Geram aliejui recepto nereikia
Trys būdai, kaip aliejų valgo patys italai. Nė vienas netrunka ilgiau nei penkias minutes.
Duona su česnaku
Duoną apkepkite sausoje keptuvėje, patrinkite česnako skiltele ir užpilkite aliejumi. Druską berkite paskutinę, kitaip ištrauks drėgmę.
Pomidorai su aliejumi
Prinokę pomidorai, sauja baziliko, aliejus ir jūros druska. Acto nedėkite – būtent dėl to lengvo kartumo šis aliejus ir vertas dėmesio.
Keptos daržovės
Cukinijas, baklažanus ar morkas kepkite kaip visada, o aliejų pilkite ant jau karštų. Taip nedingsta nei kvapas, nei aštrumas.
Nuotaikos kadrai iš mūsų filmo. Tikras ūkio fotografijas įdėsime jas gavę.