A tavola

Per un buon olio non serve una ricetta

Tre modi in cui gli italiani lo mangiano davvero. Nessuno richiede più di cinque minuti.

Tostate il pane in padella, strofinatelo con uno spicchio d'aglio e versate l'olio. Il sale per ultimo, altrimenti tira fuori l'umidità.

Pomodori maturi, una manciata di basilico, olio e sale marino. Niente aceto: quell'amaro leggero è proprio il pregio di quest'olio.

Zucchine, melanzane o carote come sempre, ma l'olio versatelo quando sono già calde. Non si perde né il profumo né il piccante.

Per ogni vino è indicato con cosa lo bevono i produttori stessi.