Olio extravergine di oliva · DOP
Pane. Olio. Quasi nient’altro
Olive Correggiolo e Leccino dalle colline di Rimini, raccolte a mano e molite a freddo.
Su quest'olio
DOP Colline di Romagna
Una produzione limitata per chi la cerca davvero. Olive Correggiolo e Leccino, raccolte a mano in ottobre e molite a freddo la sera stessa in un frantoio moderno, per conservare tutta la potenza aromatica. Ne nasce un olio extravergine di oliva DOP Colline di Romagna, senza filtrazione: verde acceso, profumo di erba falciata, mandorla e carciofo, sapore morbido e intenso con un retrogusto piacevolmente piccante.
| Olive | Correggiolo, Leccino |
|---|---|
| Azienda | Podere dell'Angelo |
| Da dove | Via Rodella 38, 47921 Rimini, Italia |
| Ancora da definire | annata, prezzo, formato |
Come si usa
Su pane caldo, pomodori, verdure appena cotte e zuppe di legumi.
Dati dal sito dell'azienda: vinidellangelo.it. Formato e prezzo saranno indicati appena confermati.
A tavola
Per un buon olio non serve una ricetta
Tre modi in cui gli italiani lo mangiano davvero. Nessuno richiede più di cinque minuti.
Pane e aglio
Tostate il pane in padella, strofinatelo con uno spicchio d'aglio e versate l'olio. Il sale per ultimo, altrimenti tira fuori l'umidità.
Pomodori e olio
Pomodori maturi, una manciata di basilico, olio e sale marino. Niente aceto: quell'amaro leggero è proprio il pregio di quest'olio.
Verdure arrostite
Zucchine, melanzane o carote come sempre, ma l'olio versatelo quando sono già calde. Non si perde né il profumo né il piccante.
Fotogrammi dal nostro filmato. Le fotografie dell'azienda saranno aggiunte appena disponibili.